الحذر من زيت الزيتون الموجود في السوق
 

السلام عليكم
اشتريت زيت زيتون من بنده ومن اسواق الربوة حوالي 4 مرات اردني وطلعت مغشوشة
ولكن احد المحلات المملوكة لاحد الفلسطينين قال لي انه جائه الزيت المغشوش وانه يتم تعبئته على طريق الدمام من زيت القلي منتهي الصلاحية واخر لترين زيت زيتون
وعرفوا اذا ماكان الزيت الزيتون الفلسطيني 14 لتر ب 400 الى 450 ريال تقريبا اذا هو مغشوش
المحل الذي اشتري منه زيت زيتون مضمون ب 200 ريال 11 لتر سوري من الرياض

محلات العلندا بسوق الربوة بالرياض وحتى الصفيحة مطبوع عليها العلندا
مضمون 100% انا شريت منه مرتين
اسئلو عنده يدلوكم عليه

كيف تعرف زيت الزيتون غير مغشوش
ضع بيدك معلقة من زيت الزيتون وافكر يدك لمدة دقيقة اذا بقي رائحة الزيت كما هي وهناك حرارة اذا الزيت اصلي


شاكر لكم

يعطيك العافية
قبل ما تتوهق دايما بشرى تنك الزيت جرب منهم بالليتر
غشوا فيه بالسعودية , من المسؤول عن الغش ؟؟؟

شكرا على معلومة الزيت الأصلي

وواضح من مشاركتك انها من أجل الدعاية للمحل

يا خوي ما المشكلة ايوه دعاية للمحل الذي يحترم الزبون ولا يبيع الناس شي مغشوش

انا لست صاحب المحل ولا اعرفه
جميع المحلات في الربوة تغش الزبون

الرجاء عدم التجريح مرة اخرى

ياجماعة ياجماعة ماحصل الا خير
وجودنا في المنتدى من اجل
الاتفاق والارشاد والتوجيه وخلونا يد وحدة

جزاك الله خير على هذه المعلومات وجعلها الله في موازين اعمالك

يوجد ايضا مصانع سعودية في الجوف لصناعة زيت الزيتون على مستوى عالي ومدعومة من الدولة
مثل نادك , الجوف , الوطنية

ممتازة أنا مجربها

اعتقد بدا الان مهرجان الزيتون .
...........................
يباع في الهايبرات زيتون سعودي (اعتقد انه الوطنية ) ممتاز ورخيص
اما زيتهم ما جربتهم اخذ سوري

زيت الوطنية ومنتجاتهم عضوية واعتقد في منتجات من نادك في الزيتون وزيته عضوي

علشان كذا رخيص

آسف أخوي حاتم

لم أقصد التجريح

وأرجو قبول إعتذاري

وبالنسبة لزيت الزيتون أنا جربت زيت زيتون الوطنية ,, لا يعلى عليه

بارك الله فيكم ’’

وسمعت ان هنالك زيوت تنتج بتبوك والجوف وهى ممتازة
لمك اجربها لانى لا اعرف اين تباع

دمتم

هل هناك طريقة آخرى لمعرفة ذلك؟
و ما أفضل أنواع زيت الزيتون؟

من زمااان أبحث عن إجابة .. لذلك الرجاء عدم التطنيش قدر الإمكان
و شكرا لكم مقدمــا ،،،

تباع في كل المحلات بهذي الأسماء

زيت زيتون الجوف

نادك , , , الوطنية

زيت الوطنية ممتاز مجرب

زيت الزيتون هو عبارة عن محصول طبيعي عندما يتم استخلاصه من مواد طبيعية ذات جودة عالية:ابتداءً من ثمار الزيتون الممتازة، النضج المناسب ومعدات المعالجة والعصارة لاستخدامه في أطباق الطبخ وسَـلَطات الخضار وغيرها.

وعملياً زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يمكن استعماله وهو خام مما يجعله يحتفظ بمكوناته الأصلية من فيتامينات،أحماض دهنية أساسية وغيرها من المواد ذات القيمة الغذائية الضرورية.

وجدير بالإشارة إلى أن كميات كبيرة من زيت الزيتون عند مرورها بعملية التكرير والتصفية يعرضها ً لفقدان لبعض مواصفاتها الغذائية والكيميائية،فزيت الزيتون المكرر يفقد تقريباً أغلب خصائصه العالية التي تميزه عن بقية الزيوت النباتية الأخرى.
استخلاص زيت الزيتون البكر يتم فقط عن طريق المَـعَـاصر (لا زالت هذه الكلمة العربية الأصل مستخدمة في اللغة الإسبانية الحديثة ـ قسم الترجمة) ويمر بمرحلتين اثنتين هما: مرحلة الضغط ومرحلة الدفع .والنظام التقليدي الكلاسيكي هو الضغط فقط ،والذي عن طريقه المعجون المتكون من جراء الضغط على حبوب الزيتون ينزل إلى القـاع وينقسم إلى عدة مجموعات لتخضـع هي الأخرى لمكابس مائية.

أما في المعاصر الحديثة فإن العجينة تمر بعملية دفع طارد في آلة صفق محورها أفقي للحصول على ثلاث طبقات ( الزيت،رشح الزيتون،العصارة)،أما في الأعوام الأخيرة فقد أجري تغيير تقني في نظام المعاصر ليتم مباشرةً الحصول فقط على طبقتين اثنتين.



تصنيف زيوت الزيتون
تنقسم زيوت الزيتون إلى الأقسام التالية:
زيت الزيتون البكر:
هو الزيت المستخلص بطرق طبيعية فقط وفي ظروف حرارية مناسبة ، بحيث لا تتغير مواصفات الزيت ،فهو زيت طبيعي يحتفظ بطعمه الأصلي ورائحته المميزة والفيتامينات الطبيعية ومصحوب بمعلومات خاصة به عن أصله الجغرافي.وهو في نفس الوقت ينقسم إلى:

1) ممتاز Extra
يمتاز بطعم ورائحة خارقين للعادة ويحتوي على حموضة ( عبارة عن حمض الزيت) ولا تتعدى درجة واحدة.وهذا هو أفضل الأنواع كلها.

2) نـقي Fino
يحتوي على طعم لا يعاب وحموضة ما بين 1- 1.5 درجة ،جيد جداً للاستهلاك، غير أنه أقل من سابقه.

Semifino 3) نصف نقي
حموضته ما بين 1.5-3 درجات .وهذا النوع من الزيت ممنوع تعليبه إلا في الحالات المخصصة.

Lampante 4) قليل الجودة ذو حموضة أكبر من 3 درجات.هذا النوع غير مصرح باستهلاكه مباشرة.



زيت الزيتون المكرر:


1) زيت الزيتون المكرر : Aceite de Oliva Refinado
هو عبارة عن زيت زيتون بكر ذي حموضة عالية تم تكريره بطرق كيميائية.وهذه الأصناف من الزيوت فقدت مواصفاتها الأصلية وخواصها الطبيعية من لون ورائحة وطعم الخ...

Aceite de Oliva

2) زيت الزيتون :
مزيج من زيوت الزيتون البكر مختلفة الأصناف (عدا قليلة الجودة وزيت الزيتون المكرر) ذات حموضة لا تتجاوز 1.5 .وهذا هو النوع الأكثر استهلاك في إسبانيا.

Aceite de Orujo Crudo3) زيت العصارة الخام:
يحصل على هذا النوع عن طريق تحليل عصارة الزيتون ـ التي هي إحدى مشتقات الزيتون ـ وزيوت أخرى متباينة المصادر غير مكررة.

Aceite de Orujo refinado4) زيت العصارة المكرر:
يتم الحصول على هذا النوع بتكرير زيت العصارة الخام ،بحيث لا تتعدى الحموضة نصف درجة.



Aceite de Orujo de oliva5) زيت عصارة الزيتون :
مزيج من زيت العصارة المكرر وزيت الزيتون البكر (عدا قليل الجودة)،بحيث لا تتعدى الحموضة 1.5 درجة.



زيت الزيتون مادة طبيعية ذات قيمة غذائية لا مثيل لها.غير أن مستوى استهلاكه العالمي منخفض جداً، من جراء المنافسة في السوق العالمي من زيوت نباتية وحيوانية أخرى رخيصة الثمن.

ونسبة إنتاج زيت الزيتون تمثل 3.3% من الإنتاج العالمي للزيوت النباتية والاصطناعية ويتركز إنتاجه في منطقة البحر الأبيض المتوسط. حصة السوق الأوروبية المشتركة75% تقريباً (أي ثلاثة أرباع ) الإنتاج العالمي ،وفقط حصة إسبانيا من هذا الإنتاج العالمي تقترب من 40% ،غير أن الأرقام قد تختلف باختلاف الحصاد أو جني الثمار السنوي.

ويأتي في إسبانيا إقليم الأندلس في المرتبة الأولى ثم إقليم كاستييا لا مانتشا ،مع الإشارة إلى أن بلدية مورا تأتي في مقدمة بلديات هذا الإقليم.

ويخضع زيت الزيتون الإسباني للرقابة الصارمة فيما يتعلق بالجودة.وكمرحلة أولية من طرف الشركات المنتجة في مختبراتها الخاصة وكذلك من طرف الدولة الإسبانية ،حيث يتم أخذ عينات من جميع حصص الإنتاج لدراستها وتحليلها ثم موافقتها لشروط الجودة المتبعة في السوق الأوروبية المشتركة.

افضل نواع هو زيت ابو بكر عصر على البارد
دايم الشتريه

مشكور أخوي عشق الورد زيت الزيتون يجب أن يكون عصرة أولى وعلى البارد وبكر أوائل الثمر وأفضل الأنواع المتواجدة في السوق هي الواردة من جنوب تركيا وشمال سوريا ويقال لها الزيت الكردي وتتميز بالدسامة والثقل ولذعة الحموضة عندما تكون جديدة إضافة للون الداكن الرايح للخضرة ، المشكلة أن الغش في زيت الزيتون أمر شائع جداً وقلما تجد زيت يسلم من الغش .