الجيلاتين و خفاياه..
 

تكرر من قبل في المنتدى نشر مقاطع توضح مصادر و طريقة إنتاج الجيلاتين المستخدم في الصناعات الغذائية كالحلويات و البسكويتات و الكثير من منتجات الحمية..

هذه بعض المقاطع التي سبق نشرها:

http://www.youtube.com/watch?v=4yRScOTrDSM

http://www.youtube.com/watch?v=-ajrqso37Xo



في ظل هذه المعلومات الموثقة بالفيديو و المنتشرة في النت يأتي دور الجهات المختصة مثل المواصفات و المقاييس و هيئة الغذاء و الدواء للتأكد من مصدر الجيلاتين المستخدم في الصناعات الغذائية.


و للمزيد من التوضيح و تسليط الضوء على هذا الأمر ..

من قراءاتي و بحثي وجدت أن كثير من الجهات الأوروبية تستسهل إستخلاص الجيلاتين من جلود الخنازير لأنها الأغنى بها و الأرخص ثمنا و الأسهل إستخلاصا.

و هذه الصورة توضح نسبة إستخدام جلود الخنازير في إستخلاص الجيلاتين:

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...uction.svg.png


لكن للصناعات الدوائية و مواد التجميل يتم عادة إستخلاص الجيلاتين الأعلى جودة من عظام الأبقار لكن هذا النوع مكلف و متعب في إستخلاصه.

من المنتجات الدوائية التي يستخدم الجيلاتين بكثرة فيها الكبسولات الدوائية:

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...dningsform.jpg


و اليوم و مع تنامي تحركات جماعات النباتيين و اليهود (و طبعا في أخر القائمة) المسلمين بدأت التوجهات نحو إستخلاص الجيلاتين من الأسماك و بعض المصادر النباتية أو الطحالب البحرية .. من هذه الأنواع "الأقار" أو ما يعرف بالماسية المصنوعة في ماليزيا و إندونيسيا و المصنوعة من نوع من الطحالب البحرية التي تعرف بنفس الإسم.


أخيرا ..

نحتاج فعلا لتدخل قوي من الجهات المسئولة لإجبار كل منتجي المواد الغذائية التي تحتوي على الجيلاتين (و ما أكثرها) التي يتم توريدها للمملكة لوضع مكونات و مصدر الجيلاتين بشكل واضح على منتجاتهم.

و النصيحة الأخيرة للمستهلكين .. أي منتج تقرأ عليه كلمة "جيلاتين" في المحتويات و لم يتم تحديد مصدر هذا الجيلاتين أتركه و لا تشتريه تورعا و حرصا .. كثير من المنتجات أصبحت الآن توضح مصدر أو نوع الجيلاتين المستخدم في تصنيعها "جيلاتين بقري" أو جيلاتين نباتي" أو "جيلاتين أسماك" .. إن لم يتم تحديد النوع فهناك فرصة كبيرة لإحتواء المنتج على جيلاتين حيواني قد يكون من الخنزير.


هذه بعض المواضيع السابقة المتعلقة بالأمر:

https://www.mqataa.co/vb/showthread.php?t=9394
https://www.mqataa.co/vb/showthread.php?t=12520
https://www.mqataa.co/vb/showthread.php?t=24006
https://www.mqataa.co/vb/showthread.php?t=32988
https://www.mqataa.co/vb/showthread.php?t=30125

ما أكثر مجهولي الهوية في رفوف أسواقنا
..... للأسف بعض المنتجات تتعمد أخفاء المركبات المكونة أو تعطيها أسماء مبهمة مثل كلمة(نكهة صناعية)

عندنا ما يدرون وش السالفه يستوردون وبس وهمه الكسب , واللي عليهم المسؤليه نااااايمين ومحافضين على أجهزت المختبرات ولا يريدون إستخدامها بكثره هذا إذا كان فيه مختبرات , ولا هم مهتمين على سلامة المأكولات وهل هي حلال ام لا , ولو نفترض ان التجار علم بأنه حرام هل سيكتب مصدر الجلاتين ؟؟؟؟!!!! , وإلا بيخاف على تجارته , هذا غير المنتجات الأخرى الخافيه اللي ما نعرفها
الله المستعان والله يصلح الأحوال

يجب علينا أن لا نستهين بمثل هذه الأمور فالأمر دين و ليس لعب
و الحمد لله لسنا في مجاعة تؤدي بنا الى أكل الحرام
على الجهات المسؤولة القيام بمسؤوليتها في الفحص و الرقابه فعلى عاتقها جميع المستهلكين

التعجيل بتفعيل جمعية حماية المستهلك هو الحل الامثل.

لاحول ولا قوه الا بالله
بالفعل يجب نشر مثل هذه الموضيع على اقاربنا ومعارفنا
جزاك الله خير

لازم يكون فيه رقابة صارمة علي مثل هذه الاشياء