منتدى مقاطعة - سلامة الغذاء في الصيف والمهرجانات

مع دخول فصل الصيف و إنتهاء الموسم الدراسي و بدء الإجازات المدرسية و إنتشار المناسبات الجماعية كالمهرجانات الترفيهية تنتشر المشاكل الصحية المتعلقة بالتلوث الغذائي نتيجة الإصابة بالأمراض المتعلقة بالأغذية مثل السلمونيلا و الإيكولاي.

السبب الرئيسي لإنشار هذه الأمراض هو إنتشار نقاط البيع للأغذية التي يتم تحضيرها في نفس الموقع و التي تفتقر عادة للتجهيزات اللازمة لحفظ الأطعمة طازجة وصالحة للأكل.

لتفادي هذه المشاكل و حماية أنفسنا و أبنائنا من الإصابة بأي أمراض قامت هيئة سلامة الغذاء في أمريكا بإصدار هذه التوصيات التي تحتوي على خمسة نصائح:

1- إحمل معك بصفة دائمة عبوة سائل أو جل تعقيم لإستخدامها في حال عدم توفر أماكن لغسل و تعقيم الأيدي.

2- ثق فيما تراه عيناك .. هل الكشك أو المحل الذي ترغب في الشراء منه نظيف؟ .. هلى العاملين فيه مرتبين و نظيفين؟ .. هل لديهم مغاسل للتنظيف و التعقيم أو أجهزة تعقيم في الموقع؟

3- إحرص على التأكد من لبس العاملين في المحلات لقفازات أثناء تقديمهم أي أطعمة للزبائن سواء كانت حلوى قطن أو بيتزا أو أي وجبات أخرى.

4- تأكد من إمتلاك المحلات لأنظمة تبريد تعمل بشكل صحيح لحفظ الطعمة و المكونات الرئيسية طازجة و باردة.

5- لاتحرج من السؤال عن الوقت الذي قضاه الطعام المعروض منذ أن تم إعداده .. و لا تتحرج من طلب إعداد وجبة جديدة لك.

***********************************************

المختصر المفيد .. مارس حقك كمستهلك في قبول او رفض أي خدمة لا تحقق ما تصبوا إليه مقابل ما تدفع من مال.

************************************************

منقول و مترجم بتصرف من هنا:
http://blog.usfoodsafety.com/2011/06...l-food-safety/