بالنسبة للزيوت الرخيصة البعض منها غير قابل لتحمل الحرارة العاليه عند القلي ..وهنا خطورته"يتأكسد"و ينتج مواد تسبب السرطان
واحذروا من ما يكتب عليه زيوت مهدرجه
Partially hydrogenated oil
يعني زيت نباتي تعرض إلى حرارة فوق 400 درجة وبعدها ضخ فيه الهيدروجين .. ويتحول من زيت سائل إلى مادة صلبة اشبه "بشحم او الزبدة الينة"
واغلب المطاعم تستخدمه لانهم يتحمل القلي كم مرة
" اقتصادي" جدا خطير على الصحة
أفضل الزيوت الذرة ودوار الشمس
وانا أفضل الزيت كل ما كان لونه فاتح 
ولا يقلي به أكثر من مرتين ..
في آله القلي او استيل ابعدوا عن الالمنيوم لأنه يساعده الأكسده. وبعده القلي يشخل الزيت وفرغوه في قارورة زجاج
حتى تقلون به مرة ثانية
===================================
هلا بك اخوي
اقتباس:
|
وجربته بالبيت ماعليه وكاتبين عليه خالي من الكلسترول
|
اللي اعرفه أن أي زيت نباتي يكون خالي من الكلسترول .. الكلسترول فقط في الدهون والشحوم الحيوانية
لكن هنا يأتي فن التسويق المخداع تنتهجه الشركات
لتسوق منتجاتها