=أنا خبير عسل، عسل السدر هو العسل رقم 1 لكن احذروا فهناك من يبيعه مغشوشا في أواني فيضعون 90% عسلا رديئا شبيه بالمربى، ثم يضعون عسل سدر 10% فوقه، والسدر يطفو أعلى فعند تفريغ المحتوى يظهر لك لونان، لون عسل السدر أعلى والمزيف تحت...وعسل السدر نفسه أنواع أقله جودة العسل الكشميري... والأحوط عدم شرائه إلا من ثقة خبير لأن الغش فيه صار منتشرا...

=العسل مواصفاته تختلف حسب نوع الشجرة التي تغذت عليها النحلة، فليس كل العسل مثل بعض..

= العسل المستورد في علب الزجاج الصغيرة أغلبه عسل لم تثبت نقاوته، و طريقة التعليب تفقده جزءا من الفائدة لأن التعليب يعتمد على طرق متعددة منها الحرارة لتسهيل تعبئته..

= أحسن أنواع العسل المستورد هو عسل الغابة السوداء لانجنيزا ، مع بيان أن تعبئته كما سمعت تتم عن طريق الحرارة لذلك يفقده بعضا من خصائصه ومنافعه، وللأسف بدأوا من زمان يرفعون أسعاره!! 500 جرام كان يباع ب 25 ريال، ثم 33 ريال، ولقيته قبل يومين بـ 62 ريالا، فتركته ولم أشتره........ وهذا جشع واستغلال..

= هناك عسل إفريقي أسود من الغابات عندهم، لكن عيبه ازدياد الحموضة فيه لرداءة حفظه وطريقة استخراجه...