الأرقام الموجودة على جبنة موزاريلا فرسانا هي 202 و 234.

و حسب ما قرأت عنها فهي مواد حافظة قاتلة للبكتيريا و الفطريات و ليس لها أي أثار جانبية أو أضرار.

E202: سوربات البوتاسيوم: Potassium sorbate، مواد حافظة ، نباتي الأصل يتم إنتاجه إما عن طريق تخمر ميكروبي أو تحضير كيميائي و يعتبر آمن.

E234 مادة نيسين وهي مضاد جرثومي طبيعي مستخلص من التخمر الطبيعي لبكتريا الاستريبتوكو لاكتيس في الحليب .. وتستخدم كمادة حافظة للاطعمة المعالجة حراريا والزائدة الحموضة و هذه المادة لا يمكن إنتاجها صناعيا لذلك يتم إستزراع هذه البكتيريا لإنتاج مادة النيسين.
هذه المادة موجودة طبيعيا في الكثير من الأغذية و ليس لها أضرار معروفة.

التفاصيل هنا (بالإنجليزية) ..

http://www.ukfoodguide.net/e202.htm

http://www.ukfoodguide.net/e234.htm

و هنا قائمة بجميع الأرقام و كل رقم منها عبارة عن رابط يشرح ماهية المادة و إستخداماتها و اضرارها إن وجدت (برضه بالإنجليزي):

http://www.ukfoodguide.net/enumeric.htm


و هذه صفحات باللغة العربية تشرح ماهية هذه الأرقام ..

http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%...A6.D9.8A.D8.A9

http://www.pharmacistsworld.com/foru...ead.php?t=5877