أخ ميراج أعضاء منتدى مقاطعة الزوار الكرام.

أنا كنت زبون دائم لدى محلات المندي مثل مطعم الروزمانسبة والمكي والناضج والنثري ومن على شاكلتهم وبعد ان اكتشفت مانصه:

اللحوم المستخدمة لدى محلات المندي والمثلوثة هي ليست لحم بلدي (تيس) وأنما هي لحوم مبردة باكستانية أو هندية يأتون بها من محلات جملة اللحوم المبردة بشارع الحجاز جنوب شرطة منفوحة ويبعونها على الناس على انها لحوم بلدية ذبح محلي بسعر 650 ريال بينما مشتراها 230 ريال. ويأخذونها في سيارتهم الصغير غير سيارات المطعم للتمويه.

بحسبة بسيطة:
سعر التيس البلدي العارضي وهو المشهور والمتعارف عليه (من 5شهور إلى 4) الأن من 600 إلى 650 بعد الذبح والسلخ يصبح وزن التيس حوالي 8 كيلو أضف عليه سعر الطبخ 180 ريال = 800 تقريباُ.
ويبع النفر 45 ريال وكل نفر يستهلك حوالي كيلو الا ربع يصبح 11 كيلو ×45=500 تقريباً يعني خسران.
التيس الهندي أو الباكستاني سعر الكيلو بالجملة 25 ريال بعد الطبخ يصبح سعر الكيلو 45 ريال يعني كسبان في كل كيلو 20 ريال مكسب محترم.
والرأس يأخذ من المسلخ بسعر 10 ريال كذلك الكبده والكرش.

هذا ما لاحظته واسئلو أي مطعم وقله في ذمتك أنتم تحطون لحم بلدي وأنظر ما ذا يرد عليك.

لا يمنع أن يكون في السوق لحوم ذبح محلي مثل حقت الجزارين.
شكراً