ترى بعض الأحيان أشخاص يبيعون أسماك بأحجام صغيرة وهذه الأسماك لا تعيش سوى في المناطق
القريبة من الشاطىء وقد يكون عرضة للتلوث وهم أفراد فقط - ولا يمكن للأسماك الكبيرة تتواجد

في هذا الأماكن سوى الأماكن العميقة .

التقطيع حسب رغبتك وأنت مع المنظف في البنقلة أنت تحدد ماذا تريد - لأن التظيف في حوشه

وألف حوشة

يفضل أن تضع كل سمكة كاملة في كيس واحد إذا كان الحجم كبيير وإذا كان صغير سمكين فقط

وإذا كان الحجم كبير جدا يفضل تقطيعه على شكل قطع تناسب حجم الطنجرة

من ناحية التمليح لا أملحه اطلاقا .... إلا قبل القلي بربع ساعة ..الفائدة من التكييس منع لصق الأسماك

داخل الفريزر وسهولة إخراجه ...لأنك لو أخرجت كمية من السمك من الفريزر وهي ملتصقة

وتريد سمكين ... ثم تنتظر ذوبان الثلج قد يؤدي إلى تلاف السمك الباقي وأنت لا تدري !!!!