ليونة بعض المعجنات يرجع إلى كمية الزبدة المضافة إلى العجين مع المواد الأخرى

تجد بعض الأحيان انواع من المعجنات عند تناولها تجدها لينة وفي نفس الوقت تلاحظ

أن اصابع اليد قد صبغة بكمية قليلة من الدهون ( الزبدة ) وبعض الأحيان تجد نفس

الصنف من محل أخر ولكن لاتجد الدهن على أصابع اليد , الكمية قليلة جداااا.