شرارة إرتفاع الأسعار ترجع لعام 2007م عند إنتشار إنفلونزا الطيور في المملكة ...
فيتركز أكبر المشاريع لإنتاج البيض و الدجاج على مستوى المملكة في مدينة الخرج
ففي خبر أن هناك مشروعا في محافظة الخرج لإنتاج الدواجن أعدم أكثر من 100ألف دجاجة عام 2007م بسبب إنفلونزا الطيور
http://www.alriyadh.com/2007/11/24/article296411.html
فكانت في ذلك الوقت الأسعار لا تتعدى 10 ريالات للطبق للبيض ذو الحجم الكبير أما الأصغر حجما فالسعر يصل إلى 7 ريالات .
و بما أن التاجر يعرف كيف يرفع السعر فقط بأي سبب رفعت الأسعار بشكل جنوني في محافظة الخرج من قبل الشركات السليمة التي لم تصب مشاريعها و أقبل الناس عليها خوفا من المرض و بقيت الأسعار إلى يومنا هذا مع أن الكارثة ( الوباء ) له قرابة خمس سنوات و الحجة الآن هي أسعار الأعلاف .