هذا يعتبر سوء إدارة موارد من قبل التجار أنفسهم فهم لا يفقهون في علم التجارة و أغلب هؤلاء ورث الأموال جاهزة من مورثيهم بلا خبرة في التجارة و إدارة المخزون .
لأن من المبادئ الرئيسية في إدارة المستودعات الغذائية سواء في المصانع أو المستودعات التموينية مبدأ " ما يدخل أولا يصرف أولا " .
فلو طبق هذا المبدأ بواسطة أشخاص فاهمين لما تكدست البضائع الغذائية القديمة و تنتهي صلاحيتها مع أن نفس المنتج يبيع منه دفعات جديدة الصلاحية !!