تسلمين ياجمره ..شفتي الذبيحه الاولى هاذي /مااشتريها لو بمائتين ...
الاسباب اولاً كبيره ...مع الطبخ يطلع لها ريحه وزنخه ؟
تصلح في حالة واحده مفطح يوم بيومه ...
السبب الثاني ..الكبيره دائماً شحمها كثير مره
يمكن ثلث الذبيحه كله شحم ماتصلح
وأشين شئ تطيح في ذبيحه كلها شحم
وهذا بسبب الكيماويات والاسمده والشعير وحبسة الشبك .
السلخ
طريقة السلخ في الذبيحه السابقه سيئه للغاية ..لانه قام بصفق الذبيحة ،، والمقصود
هنا هو انه سلخ الجلد عن اللحم وليس فرو الذبيحه انما الجلد الذي يبقى بعد نزع الفرو
وهذا خطأ لانه يأثر في طعم الأكل وخطأ لا يغتفرونه
البدو للقصاب ...خصوصاً اذا صارت الذبيحه مفطح للضيف.