الموضوع
:
أخطر 20 مادة مضافة غذائية ينبغي تفاديها >> يوجد جدول للتحميل.
عرض مشاركة واحدة
22-04-2012, 01:56 AM
#
9
abuhisham
الإدارة
رقـم العضويــة:
94
تاريخ التسجيل:
Aug 2007
مــكان الإقامـة:
جده, السعودية
المشـــاركـات:
17,549
استكمالا لموضوع المضافات الغذائية..
رغم وجود دراسات وأبحاث مستمرة منذ عقود إلا أن الخبراء لايستطيعون الجزم بكل تأكيد على وجود علاقة مباشرة بين المواد المضافة من مواد حافظة و ملونة و بين أحد الأمراض الأكثر شيوعا بين الأطفال .. متلازمة نقص التركيز مع فرط الحركة.
و حتى الآن و رغم الأبحاث المستمرة منذ السبعينات الميلادية لم يتفق الخبراء على كون هذه المواد فعلا تتسبب في أو تزيد الحالة سوءا إلا في حالات قليلة ونطاق ضيق.
أحد أسباب هذا الفشل يرجع لكون الدراسات تقوم على بحث وإختبار مجموعة من المواد المترابطة سويا .. مثل عدة أنواع مواد حافظة مع عدة مواد ملونة في نفس المنتج (بعض المنتجات قد تحتوي على اكثر من عشرة ألوان مختلفة) .. و ليست كل مادة على حدة فبالتالي لايمكن تحديد العنصر المتهم بدقة.
و رغم حالة الحيرة هذه إلا أن هناك دراسات أظهرت شكوكا قوية في وجود ترابط بين هذه المواد و المتلازمة المذكورة .. فعلى سبيل المثال أظهرت دراسة جرت في عام 2007 حدوث إستثارة لأعراض فرط الحركة و فقدان القدرة على التركيز في مجموعتين من الأطفال لم يعرف عنهم إصابتهم بهذه المتلازمة .. المواد المستخدمة في الدراسة كانت تحتوي على مادة حافظة واحدة هي بنزوات الصوديوم مع 4 مواد ملونة أخرى.
هذه الدراسات و الآراء المتضاربة أدت لقيام بعض الجهات بالمطالبة بحظر استخدام هذه المواد في المنتجات الغذائية و على هذا الاساس قام الإتحاد الأوروبي بوضع ملصقات تحذيرية على المنتجات التي تحتوي على 6 من المواد الملونة و الحافظة لأن لها تأثيرات ضارة على نشاط الأطفال وسلوكهم.
هذه المواد هي:
1- الأصفر رقم 5 (تارترازين)
2- الأصفر رقم 10 (أصفر كينولين)
3- اصفر رقم 6 (أصفر غروب الشمس)
4- أحمر رقم 3 (كارموسين , أزوروبين)
5- أحمر رقم 7 (المستخلص من خنافس
Cochineal
)
6- أحمر رقم 40 (اللورا الأحمر)
*محلوظة .. كل المواد السابقة محظورة في أمريكا.
وللمزيد من التوضيح هذه بعض المواد الحافظة و الملونة التي يشتبه في كونها تسبب أو تهيج أعراض فرط الحركة و قلة التركيز:
1- لون أزرق # 1 أو الأزرق البراق
Brilliant
blue
2- اللون الأزرق # 2 أو النيلي القرمزي أو
Indigotine
.
3- لون أخضر # 3 أو
Food green 3
أو
FD
&
C
Green No. 3
أو
E143
4- لون برتقالي ب
Orange B
يستخدم عادة في السجق و النقانق فقط
5- لون أحمر # 3 أو
Red #3
أو
Azorubine
أو
Carmoisine
أو
E122
6- لون أحمر رقم 40 أو اللورا الأحمر أو
Allura Red
7- بنزوات الصوديوم أو
Sodium Benzoate
(مادة حافظة)
8- لون أصفر # 5 أو تارترازين أو
Tartrazine
9- لون أصفر # 6 أو أصفر غروب الشمس أو
Sunset
yellow
منقول و مترجم بتصرف من هنا:
http://www.huffingtonpost.com/2010/12/07/can-food-additives-affect_n_792678.html#s199895
&
title=Blue_No_1
التعديل الأخير تم بواسطة abuhisham ; 22-04-2012 الساعة
03:11 AM
abuhisham
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها abuhisham
22-04-2012, 01:56 AM
