منتدى مقاطعة - عرض مشاركة واحدة

**positive saudi** · 13-03-2014, 06:51 PM

المنتج الذي لم يكتب فيه نسبة عصير الليمون ( الصورة الأولى يسار ) عبارة عن حمض الليمون citric acid مع شوية إضافات فائدته إعطاء طعم الحموضة وهو شائع الإستخدام في مجال التصنيع الغذائي و تعاملت معة مئات المرات و هو عبارة عن بلورات بيضاء شبيهة بالملح سهلة الإنحلال بالماء و تستخدم بكثرة في صناعة المشروبات الغازية و العصائر المصنعة و الكثير من المعلبات لإعطاء الطعم الليموني و كوسيط مضاد للأكسدة.

أما إستخدامة فيستخدم للسلطات الباردة لإعطاء طعم ليموني لاذع و هو آمن بالتراكيز الموضوعة في القوارير .
و لكن لا تستخدمة على المأكولات الساخنة كالشوربات و المشاوي لكي لا يتفكك و يصبح طعمة غير مستساغ .

أما ماذكر عنه إضافة الليمون الطبيعي فهو جيد و أفضل بمراحل من المنتج السابق و لكن كسابقه لا يستخدم إلا مع المأكولات الباردة و لا يستخدم على السواخن بسبب المواد الكيميائية المضافة عليه لحفظة في القوارير .

خلاصة القول :
الليمون و عصيرة الطبيعي يستخدم في كلا الحالتين على السلطات في البارد و الشوربات على الساخن و تحضير مشروب الليمون الساخن بلا مشاكل أو محاذير بإذن الله .

أما ما ذكر عنه أنه عصير ليمون مع إضافات أو حمض الليمون فقط فيستخدم على البارد فقط و تجنب المأكولات الحارة درءا ً على المحاذير الصحية التي قد تحدث نتيجة الحرارة العالية و تفاعل أو تفكك محتوياته .

أتمنى للجميع الصحة و السلامة ,,,
positive saudi