اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أهدافي تتحقق
طلع جلوتومات.. أعتقد إني شفت مكتوب في جدول البيانات الغذائية حقته إن الصوديوم حوالي 450 مللغرام
|
الصوديوم يفرق كثير عن أحادي جلوتامات الصوديوم !!!
الصوديوم ( Na ) غالبا ما يرمز لملح الطعام ... لأن الملح عبارة عن كلوريد الصوديوم و يرمز للملح كيميائيا NaCl
أما أحادي جلوتامات الصوديوم فرمزه الكيميائي C5H8NNaO4 و يستخدم كمعزز للنكهة
و إذا أضيف مع ملح الطعام فهو للتقليل من إضافة ملح الطعام بكميه كبيرة و ذلك بتعزيز نكهته في الأكل .