يا أخي هامور ...
و يا أخي أبو هشام ...
و يا أختي نوره علي ...


أنا تعاملت مع الأسبارتام في حياتي العملية في مجال التصنيع الغذائي ....
و من دون مبالغات الأخت نوره علي فما نقلته صحيح علميا و مثبت من مصادر موثوقة ولكنها أبحاث تحذر من الإستخدام المفرط لهذه المادة !!!

فالإستخدام المفرط يكون بالجرامات يوميا كما يتعامل مع السكر الأبيض ...
فكأس الشاي مثلا يوضع فيه من 10 الى 15 جرام سكر لكل 250 مل ...
و العلبه من مشروب غازي سعه 330 مل يتراوح السكر الأبيض فيها 35 الى 45 جرام حسب نوعية المشروب ...

أما إضافة الأسبارتام كمحلي صناعي فمثلا في علبة المشروب الغازي لا يتعدى 10 ملجرام مع أن شركات المشروبات الغازية و العلكة و المواد الغذائية لا تشير الى الكمية المحددة له لأتها تستخدم خليط من أكثر من محلي صناعي و سكر كحولي لغرض إستساغة الطعم و القوام .
لذلك يجب على الجهات الرقابية إلزامها بتفصيل النسب لكل مكون حتى و لو لم تنشره للعامة و لكنه يجب أن يكون معلوم للجهة الرقابية الخاضعة للفحص .

أما السوربيتول يا أخي أبو هشام ليس محلي صناعي كما تفضلت بالذكر و لكنه سكر كحولي .
و الفرق بينهما كبير حيث أن المحلي الصناعي بالغالب عبارة تركيب من مادتين أو أكثر ( غير سكرية ) لإعطاء مركب ذو مذاق سكري بسعرات حرارية قليلة .
اما السكر الكحولي فيصنف كسكر لأنه يعطي نفس السعرات الحرارية للسكر الأبيض و لكنه يستخدم بكميات أقل بكثير لتفوقه في المذاق الحلو عن السكر الأبيض فجرام من سكر كحولي له حلاوة أضعاف جرام سكر أبيض .

و لكن إن أردت نصيحتي الشخصية ... فتجنب قدر الإمكان تناول ما فية محلي صناعي أو الإقلال منه .

أتمنى أن يحوز تعليقي على إستحسانكم بلغه علميه بسيطة خالية من الصعوبة العلمية ... فهو نابع من إحتكاك عملي و ليس قص و لزق من مكان آخر ...

أخوكم المحب الخير للجميع
positive saudi