مما قرأت عن هذه المادة..

مصدرها وطريقة تحضيرها..

يتم تحضير هذه المادة بثلاثة طرق .. التحليل المائي لبروتينات الخضروات باستخدام حامض الهيدروكلوريك أو بالتحضير كيميائيا في المختبرات أو بالطريقة الأكثر شيوعا واستخداما هذه الايام عبر التخمير البكتيري باستخدام نوع معين من البكتيريا لتخمير خليط مستخلص إما من بنجر السكر أو قصب السكر من النشادر .. بمعنى أن مصدر هذه المادة إما نباتي أو كيميائي ولا علاقة للحيوانات ولا الخنزير بها.

وضعت هذه المعلومة هنا لأنني قرأت تحذيرا من أحدهم ينسب فيه مصدر هذه المادة للخنازير.. ولأننا نعمل على تعريف الناس بما قد يضرهم فنحن نشجع أي جهد يبذل في سبيل ذلك شريطة أن يكون مستندا على معلومة صحيحة وموثقة.

المعلومات أعلاه مقتبسة ومترجمة بتصرف من الرابط التالي:
http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate