تعليمات للوقاية من السالمونيلا في البيض :
حسب فريق البحث فإنه للوقاية من السالمونيلا فإنه :
1- يجب تجنب عدم تناول البيض النيئ أو الذي لم يتم طهيه جيداً .
2- طهي البيض حتى يتجمد الأبيض والأصفر .
3- تناول البيض فورا بعد طهيه .
4- بالنسبة للذين يحبون بيضهم سائلا بعض الشيء أو إذا كانت طريقة الطبخ تحتاج إلى بيض نيئ فإن هناك ما يمكن عمله. فبعض المحلات تبيع بيضا كاملا مبسترا. كذلك هناك منتجات البيض المبسترة .
5- من الخطوات الوقائية أيضا، حسب التقرير، غسل اليدين، وغسل الأواني وسطوح المطبخ بالصابون والماء بعد التعامل مع البيض النيئ .
6- تخزين البيض في درجة حرارة تقل عن 5 درجات مئوية .
للمعلومية فإن أعراض التسمم بالسالمونيلا تشمل : المغص، والغثيان ، والتقيؤ ، والإسهال ، والحمى . هذا وإن معظم الناس تتعافى بنفسها دون صعوبة ، ولكن بإمكان البكتيريا أن يسبب تعقيدات كثيرة وفي حالات قليلة يسبب الوفاة .
08-08-2010, 04:08 PM
العرض الشجري