أنا ما اشتري البيض مقاس الكبير .. لأن أغلبه تلقاه متكسر أو متشطب بسبب القشرة تكون هشه شويه .. و من خلال الشطوب يسهل دخول الجراثيم للبيض
أما صلاحيته
فـــ بيض فقيه يكتب عليه التاريخ .. لكن لا نغفل أن سوء التخزين يأثر على البيض ايضًا
وعشان كذاإذا كسرت البيضه ونزل الصفار كامل أعرف أنه طازج ...أمّا لو الصفار انفك فهذا قديم أو حفظه لم يكن بالطريقة الصحيحة "تبريده سيء"