معلومة مؤكدة من شخص يعمل في الثلاجة العالمية .. من أكبر عملاء الثلاجة العالمية ( يا مال الشام ) وما ياخذون من الثلاجة إلا اللحم المجمد لأنه أفضل وأصح !! كيف !! أقول لك كيف :

اللحم لما تذبح الشاة أو الحاشي ثم يجمد مباشرة يحتفظ بالبروتين الموجود فيه فلما يشوى أو يطبخ يعطي اللحم طراوة .. بعكس المبرد فهو يفقد البروتين مع التبريد الخفيف فتصبح اللحمة قاسية وما فيها أي طراوة ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abufhd

معلومة مؤكدة من شخص يعمل في الثلاجة العالمية .. من أكبر عملاء الثلاجة العالمية ( يا مال الشام ) وما ياخذون من الثلاجة إلا اللحم المجمد لأنه أفضل وأصح !! كيف !! أقول لك كيف :

اللحم لما تذبح الشاة أو الحاشي ثم يجمد مباشرة يحتفظ بالبروتين الموجود فيه فلما يشوى أو يطبخ يعطي اللحم طراوة .. بعكس المبرد فهو يفقد البروتين مع التبريد الخفيف فتصبح اللحمة قاسية وما فيها أي طراوة ..

حسب معلوماتي المتواضعة ان التجميد بشكل مباشر غير صحي . بل العكس التبريد لمدة 24 ساعة ثم التجميد كفيل بحفظ البروتينات والطعم كذلك

مشكوووووووووووووووووووووووووره

شكر وتقدير للاخت فهده بنت محمد على معلوماتها الرائعة عن هذه الثلاجة ولم اكتشف اسعارهم الامن مدة وجيزة علما ان المطاعم يشترون منهم ويبيعون علينا بدبل الاسعار
ونوصي الجميع بالتحلي بالاخلاق الحميدة والسجايا الطيبة وحسن الظن بالناس الا اذا تبين العكس
ونذكر ان النحلة لاتقع الا على الازهار والذباب على .......
ومن ذا الذي ترضى سجاياه كلها كفى المرء نبلا ان تعد معايبه

جزاك الله خير