للأهمية ،، و لأجل التوضيح لمرضى السكر و غيره ،

أقول و بعد استشارة الأخ الكريم "سعودي بوسيتيف" ، بأنه فعلا ً يوجد ما يُسمى بالبر الفاخر تجارياً..

و لذلك لا أستطيع أن أكمل مشوار الشكوى ضد المخبز لأنها ستنقلب ضدي..

لكن و لأجل صحة المرضى ، و من لا تتحمل معداتهم هذا النوع المنزوع القشرة (المكرر)..

أقول عليكم باستبداله بالنوعية الجيدة من البر الغير منزوع القشرة (غير مكرر)..

الآن أنا بصحة أفضل من السابق بسبب ترك البر البايخ (الفاخر كما يسمّونه).. و عودتي مجددا للبر الكامل الغير مؤذي بالنسبة لي..

و بالطبع قد لا يكون "البر الفاخر" ضاراً بغيري.. و لكن وجب التنبيه و أخذ الحذر لمن تتأثر صحتهم بمثل هذه المنتجات و هم لا يعلمون..

و الله من وراء القصد..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أهدافي تتحقق

و بالطبع قد لا يكون "البر الفاخر" ضاراً بغيري.. و لكن وجب التنبيه و أخذ الحذر لمن تتأثر صحتهم بمثل هذه المنتجات و هم لا يعلمون..

كلامك صحيح ...
فالبر الفاخر يكون في الغالب أعلى سعرا ً بسبب زيادة عمليات نزع النخالة منه .
فالقيمة الغذائية في النخالة تكمن في إحتواءها على قدر كبير جدا ً من الألياف الغذائية المفيدة للجسم .

و يستخدم الدقيق البر الفاخر في عمل المخبوزات ذات الملمس الناعم مثل الخبز المفرود و التوست و الكيك و بعض الحلويات .
و يستخدم البر العادي في الخبز المعمول بالتنور و رقائق القرصان و عجين المرقوق و المطازيز و ماشابهها و ذلك لسهولة التعامل معه دون أن يتمزق أثناء الإعداد و الطبخ .

تجدر الإشارة إلى معلومة مهمة أيضا لفائدة البر الفاخر ...
فهناك بعض المرضى يتأذون من زيادة الألياف في الغذاء حيث يسبب لهم عسر في الهضم أو زيادة الغازات في المعدة ... فيكون إستخدام البر الفاخر بديل جيد عن البر العادي لقلة المحتوى من الألياف .

دمتم بصحة و عافية
أخوكم المحب الخير للجميع
positive saudi