تضاف «برومات البوتاسيوم» الى الخبز لاعطائه ملمسا ولونا مميزا

الرياض - الرياض
ابلغت وزارة التجارة والصناعة جميع الغرف السعودية باعتماد منع جميع المخابز في مدينة الرياض من إضافة مادة برومات البوتاسيوم ضمن
محسنات الخبز. وكانت بعض المخابز تضيف هذه المادة إلى الدقيق باعتبارها أحد المحسنات بهدف إعطاء الخبز ملمسا ولونا مميزا. ومعروف أن "برومات البوتاسيوم" من المواد المحظورة التي تستخدم في صناعة الصابون، وقد ناشدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أصحاب المخابز حول العالم عدم استخدامها لأنها مسببة للسرطان.
وهي ممنوعة محليا منذ 3 سنوات ،في جميع المدن ورغم ذلك فقد تم التشديد على منع استخدامها في الخبز وصناعة الحلويات، وصناعة مواد التجميل وتعقيم المياه؛ لأنها مادة قوية التأثير وهي شبيهة برغوة الصابون، وتستخدم لإعطاء ملمس رقيق وناعم للخبز وبعض المنتجات الخاصة بالتجميل والكريمات التجميلية، وصناعة المعجنات والحلويات.
وتقوم فرق البحث الميداني تقوم بأخذ عينات الطحين والعجين والمؤثرات والمحسنات المضافة والمنتج النهائي من أنواع الخبز من مخابز الرياض حيث يتحقق الفريق من تلك العينات، وذلك بفحص دقيق في المختبرات المخصصة، حيث تستغرق عملية الفحص في المختبر من 10 – 15 يوماً لإظهار النتيجة النهائية.


http://www.alriyadh.com/2012/05/18/article736897.html

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليمان الذويخ

تضاف «برومات البوتاسيوم» الى الخبز لاعطائه ملمسا ولونا مميزا

الرياض - الرياض
ابلغت وزارة التجارة والصناعة جميع الغرف السعودية باعتماد منع جميع المخابز في مدينة الرياض من إضافة مادة برومات البوتاسيوم ضمن
محسنات الخبز. وكانت بعض المخابز تضيف هذه المادة إلى الدقيق باعتبارها أحد المحسنات بهدف إعطاء الخبز ملمسا ولونا مميزا. ومعروف أن "برومات البوتاسيوم" من المواد المحظورة التي تستخدم في صناعة الصابون، وقد ناشدت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أصحاب المخابز حول العالم عدم استخدامها لأنها مسببة للسرطان.
وهي ممنوعة محليا منذ 3 سنوات ،في جميع المدن ورغم ذلك فقد تم التشديد على منع استخدامها في الخبز وصناعة الحلويات، وصناعة مواد التجميل وتعقيم المياه؛ لأنها مادة قوية التأثير وهي شبيهة برغوة الصابون، وتستخدم لإعطاء ملمس رقيق وناعم للخبز وبعض المنتجات الخاصة بالتجميل والكريمات التجميلية، وصناعة المعجنات والحلويات.
وتقوم فرق البحث الميداني تقوم بأخذ عينات الطحين والعجين والمؤثرات والمحسنات المضافة والمنتج النهائي من أنواع الخبز من مخابز الرياض حيث يتحقق الفريق من تلك العينات، وذلك بفحص دقيق في المختبرات المخصصة، حيث تستغرق عملية الفحص في المختبر من 10 – 15 يوماً لإظهار النتيجة النهائية.

http://www.alriyadh.com/2012/05/18/article736897.html

احس الخبر فيه شي غلط
عممت على جميع الغرف التجاريه وخص التعميم مخابز الرياض فقط وتكرر اسم الرياض مرتين
وكأن الرياض هي الوحيده المخالفه وهذا مستحيل او انها الوزارة حريصه على سكان الرياض بس
وهذا مستحيلين

حيث تستغرق عملية الفحص في المختبر من 10 – 15 يوماً لإظهار النتيجة النهائية

هي معاملة حكومية علشان تأخذ إسبوعين فحص !!!!
و لا فحص ميكروبي يتطلب زراعة عينات و تكثير للفحص المجهري ...

أنا متأكد إن عملية الفحص لا يتطلب سوى ...... ( لا أريد أن أصعقكم بالمدة ) .
و لا أقولكم علشان ما يزعلون الموظفين الحكوميين ( يوم عمل واحد ) . شامل توديه المدارس و الفطور و صلاة الظهر .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لاتدف

احس الخبر فيه شي غلط
عممت على جميع الغرف التجاريه وخص التعميم مخابز الرياض فقط وتكرر اسم الرياض مرتين
وكأن الرياض هي الوحيده المخالفه وهذا مستحيل او انها الوزارة حريصه على سكان الرياض بس
وهذا مستحيلين

يمكن صياغة خبر غير إحترافية
على اية حال التعميم بالمنع كان في الرياض من 10 سنوات تقريبا ولكن التنفيذ ضعيف / لك التحية

ماده رغويه اجل مفيده في غسيل المعده

الخبز الي تسويه في البيت من بر طبيعي عضوي غير كيمائي هو الخبز الحقيقي

بس منو الي يلقي وقت كل يوم يسويه في البيت

لا أعرف لماذا اختلف الخبز .... في وقتنا الحالي

في السابق كنت اشتري الخبز في الحي ويبقى في البيت داخل الكيس يومين أو ثلاث

لا ييبس ..... ونقوم بنسخينة عن طريق بخار الماء

خبزنا اليوم يمر يوم وتجد الخبز قد تحول كتلة من الفلين .. ما السبب !!!