ربما تعرض الحليب للخلط مع اللبن ( منزليا ) أو تلوث الحليب بخمائر اللبن في خط الإنتاج ( تلوث غير ضار للصحة و لكن خطأ تصنيعي فادح ) ولكن يعطي الحليب مذاق حامض و تجد الحليب بطعم لبن خفيف جدا معه .
و قد يكون سوء التخزين بعد فتح العبوة و تخمر الحليب بسبب تعرضه للهواء الجوي الملوث و يتبين ذلك بوجود إنتفاخ شديد في العبوه و كأنه هواء معبأ داخل العبوة .